Esskultur in Österreich – am Fernpass kurz vor der deutschen Grenze. Wurscht und Durscht. Das ist Klarheit, die keinen Zweifel lässt. Der knackige Kurzreim, in seinem Tiefsinn den besten japanischen Haikus verwandt, macht noch dem eiligsten Wanderer im Vorbeirasen klar: Hier kannst Du Dein Grundbedürfnis nach Nahrung schnell und solide stillen. Wohl bekomms! Übrigens: Im Gegensatz zur philosophischen Wurst handelt es sich hierbei um die profane alpenländische Wurscht, die allerdings der philosophischen im Geschmack in …
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Wovon wird die Menscheit leben?
Harald Lemke, Politik des Essens transcript Verlag, Bielefeld 2012, 344 S.ISBN 978-3-8376-1845-7 Preis 27,80 € Das Buch des an der Universität Lüneburg tätigen Philosophen Harald Lemke, der auch am Interdisziplinären Zentrum für Gastrosophie der Universität Salzburg lehrt, setzt sich mit der global-politischen Frage auseinander: Wovon will die Menschheit in der Zukunft leben? Er stellt damit die Frage nach dem „guten Leben“ für alle Menschen auf der Erde. Nahrungskrisen, Hungerunruhen, ungerechter Welthandel, Lebensmittelskandale, Fastfood und …
Sonntagslektüre: Essen im New York der 30er
Ein verregneter Sonntag. Schön kühl nach der drückenden Hitze gestern. Lange frühstücken und Zeitungen lesen dabei. Faszinierend: „Auf der Suche nach dem anderen Amerika“ – eine fesselnde Reisegeschichte in der WELT am SONNTAG, geschrieben von zwei Russen aus dem Reich Stalins über ihre Eindrücke aus dem Amerika des Jahres 1935 – Ilja Ilf und Jewgeni Petrow erzählen propagandafrei und in einem wunderbar klaren, erzählenden Stil über den Alltag im Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Vieles, was die Russen …
Kochen heute: Sind Omas Tugenden noch zeitgemäß?
Auf Zeit Online ist ein Interview mit Rach, dem Restauranttester zu lesen, in dem der Vielseitige den studierten Philosphen hinter dem Praktiker zum Vorschein kommen lässt: Zwischen Interessantem zu Essen, Genuss und Moral zeigt er Anflüge von Nostalgie und Großmutter-Romantik, die nicht so ganz überzeugen. Hier ein Auszug ZEIT ONLINE: Uns wird täglich erzählt, Kochen sei wahnsinnig einfach. Warum reden wir immer noch über Fertigprodukte und ihre Folgen? Rach: Es hat doch schon ein großer …
Zur Hölle mit den Dicken?
„Drum esse und trinke ein jeglicher so, dass er am jüngsten Tage seine Völle zu verantworten wisse.“ (Paracelsus) Wohl bekomms meint: Während heute die Furcht vor einer staatlichen Kontrolle des Ernährungs- und Gesundheitsverhaltens (siehe hierzu die letzten Beiträge) umgeht, hatte man zu Paracelsus Zeiten wohl noch mehr Angst vor Gottes Strafe. Auf Völlerei und Habgier, die zu den sieben Todsünden gehören, stand als Strafe der Aufenthalt in der Hölle – auf unbestimmte Zeit. Teufel und …
Esskultur: Big Mac – aber bitte mit Messer und Gabel
Oder: Warum der Kölner Altrocker Jürgen Zeltinger Burger nicht mit Fingern isst Der Kölner Altrocker Jürgen Zeltinger (Spitzname: „Die Plaat“) macht seinem Ruf als „Asi mit Niwoh“ im Welt-am-Sonntag Interview zu seinem 60. Geburtstag alle Ehre. Standesgemäß fand das Gespräch mit dem Punk- und Rock-Dinosaurier auf seinen Wunsch hin in einer Mc Donald’s Filiale an der Venloer Straße in Köln statt. Hier ein Auszug, in dem das kölsche Original dezidiert zu Ernährungsfragen Stellung nimmt: WamS: …
