„UNO warnt vor Auswirkungen von Junk Food“ so lautet die Headline einer Meldung, die die Nachrichtenagentur AFP am 04. Juni verbreitet hat. Weiter heißt es da: „Die Vereinten Nationen haben vor den Auswirkungen von Fehlernährung und Übergewicht auf die Weltwirtschaft gewarnt. Aufgrund von Arbeitsausfällen und Behandlungskosten wegen des Verzehrs von Junk-Food verliere die Weltwirtschaft jährlich rund 1,1 Billionen Euro, erklärte die UN-Ernährungsorganisation (FAO) bei der Vorstellung ihres Jahresberichts.” Wie üblich im Nachrichtengeschäft, haben viele Print- …
11 articles Tag Ernährungskommunikation
Lebensmittelwirtschaft: Im tiefen Tal der Vertrauenskrise
Die Lebensmittelindustrie hat in den ersten Monaten des Jahres 2013 über 13% im Verbrauchervertrauen verloren. Im Vertrauensranking deutscher Branchen findet sich die Lebensmittelbranche als einstiger Spitzenreiter mit nunmehr 36,3 Indexpunkten auf den hinteren Plätzen wieder. Dies ist der höchste Rückgang in einer Branche seit Beginn der Ermittlung des Vertrauensindex1) im Jahr 2009. Das Ergebnis lässt sich einerseits als Reaktion der Verbraucher auf die Skandale der letzten Monate interpretieren – vom Pferdefleisch in der Lasagne über …
Verflixtes Schlaraffenland – wie Essen und Psyche sich beeinflussen
Was passiert im Kopf von Menschen, wenn sie Bilder von kalorienreicher Nahrung sehen? Misst man die Hirnströme, die dabei entstehen, stellt man – abhängig von Geschlecht und Gewicht – z. T. erhebliche Unterschiede fest. „Die stärksten Hirnströme messen wir bei übergewichtigen Frauen, die einige Stunden nichts gegessen haben und dadurch hungrig sind.“ so Dr. Hubert Preißl vom Institut für medizinische Psychologie und Verhaltensneurobiologie der medizinischen Universität Tübingen. Preißl leitet dort ein Forscherteam, das sich als Teil …
Ernährungskommunikation im Social Web
Wie Ernährungskommunikation im Social Web funktioniert, demonstrierte Dr. Margareta Büning-Fesel, Geschäftsführender Vorstand des aid infodienst e.V., heute auf der Jahrestagung des Verbandes der Diätassistenten in Wolfsburg in dieser tollen Prezi-Präsentation. Fazit: – Der aid ist beim Thema Ernährung im Social Web ganz vorne mit dabei. – Wenn unabhängige Ernährungskommunikation eine Chance gegen die Power interessengebundener Anbieter aus der Ernährungswirtschaft ankommen will, müssen viel, viel mehr Ernährungsfachkräfte bloggen, twittern und sich im Social Web beteiligen. .
