Kinder, wie die Zeit vergeht. Zugegeben, die Apfeltarte vom 18. September ist schon lange, lange aufgegessen. Schon wenige Stunden nach dem letzten Eintrag war nicht mehr davon da als dieser Rest: Die Tarte war der konkurrenzlose Hit dieses Herbstes. In der Zwischenzeit haben wir bestimmt ein gutes Dutzend davon produziert – im eingespielten Team: Andrea macht den Teig, ich rolle den gekühlten Klumpen aus. Sie schält und schnippelt die Äpfel und ich belege den Boden mit …
Gier, Verzicht und Apfeltarte
In den letzten Tagen ist hier viel von Achtsamkeit und Gier beim Essen die Rede gewesen. „Ihr sollt essen, frei von Normen – einfach den archaischen Instinkten folgend“ sagt Uwe Knop, über den heftig diskutiert wurde. Dem will ich als “Spruch zum Sonntag” ein Zitat von Heidegger entgegensetzen, das eher meinem Denken entspricht: Verzicht nimmt nicht. Verzicht gibt. Er gibt die unerschöpfliche Kraft des Einfachen. M. Heidegger ..und einen schönen Sonntag wünsch ich noch. Und: …
DGE: bleibt sprachlos- und macht mich fassungslos
In Sachen Uwe Knop bleibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) weiterhin sprachlos. „Ja wer ist denn dieser dahergelaufene Herr Knop?“ wird man sich im Olymp der DGE-Tafelrunde leicht pikiert und etwas herablassend fragen. Der Hohe Rat beschäftigt sich augenscheinlich mit solchen Wadenbeißern nicht. Dass der Hohe Rat sprachlos bleibt, macht mich vielleicht nicht wirklich fassungslos, versetzt mich aber schon in großes Erstaunen. Offensichtlich versteht niemand in der DGE, dass es nicht um die Bedeutung der Person …
Sonntagslektüre: Essen im New York der 30er
Ein verregneter Sonntag. Schön kühl nach der drückenden Hitze gestern. Lange frühstücken und Zeitungen lesen dabei. Faszinierend: „Auf der Suche nach dem anderen Amerika“ – eine fesselnde Reisegeschichte in der WELT am SONNTAG, geschrieben von zwei Russen aus dem Reich Stalins über ihre Eindrücke aus dem Amerika des Jahres 1935 – Ilja Ilf und Jewgeni Petrow erzählen propagandafrei und in einem wunderbar klaren, erzählenden Stil über den Alltag im Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Vieles, was die Russen …
Hunger und Lust: von „echtem“ und „unechtem“ Essen
Hunger und Lust: Uwe Knop kreiert in seinem gleichnamigen Buch eine Reihe wohlklingender Begriffe, bleibt sich und dem Leser aber jegliche Definitionen schuldig. Damit entzieht er seinen Thesen jede Grundlage. Ein Beispiel: „Echtes Essen“ und „echte Esser“ – um diese Begriffe redet er seitenweise herum, ohne dass der Leser schlau daraus würde. Was soll das Adjektiv „echt“ vor dem Essen? Was meint er damit? Meint er „richtig“, „authentisch“, „ungekünstelt“ – oder ganz etwas anderes oder alles zusammen? …
Körperintelligenz versus Kopfintelligenz: Die Geschichte von Herrn K. und der DGE
Ich bewundere Uwe Knop. Uwe Knop ist Ernährungswissenschaftler, arbeitet in einer PR-Agentur und hat „das erste Buch zur kulinarischen Körperintelligenz“ geschrieben – Titel des Buches: „Hunger & Lust“. Ich bewundere Herrn Knop allerdings nicht etwa für seine merkwürdigen Inhalte und Thesen – sondern allenfalls für die Hartnäckigkeit, mit der er seinen Unsinn von der Bauchintelligenz nachhaltig erfolgreich vermarktet. Mit der Penetranz eines Terriers traktiert er dieser Tage wieder einmal – bereits in fünfter oder sechster Welle – …
