„Selbst-ständig (als) DA“ – das ist der Titel eines neuen Blogs, der vor allem Ernährungsfachkräften viele interessante und aktuelle Informationen bringt. Autorin ist Susanne Hagedorn, staatlich anerkannte Diätassistentin aus Reken – und eine der wenigen ihres Berufsstandes, die die Bedeutung von Internet und Social Media als Medium der Ernährungskommunikation in vollem Ausmaß erkannt haben: Susanne Hagedorn ist bei allen gängigen Plattformen des Social media – Xing, Facebook, und Google+ – aktiv und gehört zu der Handvoll Ernährungsberater, …
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Essen und Trimmen: Es kommt nicht zusammen, was zusammen gehört
Prävention von Übergewicht: Alle reden von Ganzheitlichkeit. Essen und Trimmen, beides muss stimmen. Die Praxis sieht anders aus. Heute flattert mir die Einladung für den Präventionskongress NRW 2012 auf den Tisch. Er wird von den Bewegern veranstaltet – Initiator ist die Sporthochschule Köln. Von ganzheitlichem Ansatz keine Spur. Zwei Tage Präventionskongress – kein einziger Programmpunkt zur Ernährung. Herzlichen Glückwunsch. Das soll dann zukunftsweisende Prävention sein. Übrigens: Bei den Kongressen der Ernährer sieht es meist nicht anders aus. …
Fett und Herz – eine Bestandsaufnahme
Ärzte und Ernährungswissenschaftler diskutieren notwendige Aktualisierung der Ernährungsempfehlungen Gastbeitrag von Ulrike Gonder Das Thema gesunde Ernährung ist in aller Munde – und heftig in der Kritik. Widersprüchliche Empfehlungen, dubiose „Experten“ und parallel dazu immer mehr ernährungsabhängige Erkrankungen: All das sind Dinge, die nicht nur Fachleute ärgern, sondern auch zunehmend den Verbrauchern unangenehm aufstoßen. Ein gesundheitspolitisch und -ökonomisch wichtiger Aspekt der Ernährung ist die Frage, ob und wie sich der Verzehr von Fett auf die Herzgesundheit auswirkt. Da …
EHEC: Der Teil und das Ganze
Oder: Warum wir mehr Information und Aufklärung über Lebensmittelhygiene im Haushalt brauchen. Was können, müssen Ernährungsprofis zu EHEC sagen? Sie müssten wissen, dass EHEC nur Teil eines wesentlich umfassenderen Problems ist. Es geht hinter EHEC um Lebensmittelinfektionen und um Lebensmittelhygiene als Strategie zu deren Verhinderung. Der heiße Sommer steht uns noch bevor. Jeder Ernährungsprofi weiß, dass mit der Hitze die Keime sprießen: Enteroviren (EVEC), Enterobakterien wie EHEC, Salmonellen, Campylobakter & Co. (weitere kleine Kollegen dieser Fraktion …
EHEC: Schweigemarsch der Ernährungsprofis
Deutschlands Experten für Ernährung und Ernährungsmedizin sind abgetaucht: Wirft man einen Blick auf Ihre Websites, scheint das Thema EHEC für sie nicht zu existieren: Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) begnügt sich mit dem dürren Hinweis auf nähere Informationen und Hintergründe beim Robert Koch Institut und Bundesinstitut für Risikobewertung. Die Suche nach EHEC-Informationen endetbeim BDEM (Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner e.V.) genauso mit einer Fehlanzeige wie bei der DGEM (Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin). In die Liste der Blinden und Schweigenden reihen sich VDD(Verband der Diätassistenten), VFED (Verband für Ernährung und Diätetik e.V. – …
Wo Karl Lauterbach recht hat, aber die falschen Schlüsse zieht
Wer das Dicke eindämmen will, braucht mehr Oecotrophologen Im Interview mit der BILD.de am Freitag fordert der gesundheitspolitische Sprecher der SPD im Bundestag, Prof. Karl Lauterbach, ein konsequenteres Handeln der Politik zur Bekämpfung von Übergewicht: „Hausärzte sollten regelmäßige, gründliche Gewichtsberatungen durchführen und vor den schweren gesundheitlichen Risiken warnen, zu denen Übergewicht führt.” Die Maßnahme würde „viel persönliches Leid und hohe Folgekosten für die Gesellschaft” vermeiden, denn: „Übergewicht greift das Herz an und erhöht die Gefahr, an Bluthochdruck, Zucker, Krebs, …
Das Vielleicht und das Sichere in der Ernährung
Heute schreibt mir wieder einmal die gute alte Tante DGE – die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Ich glaube, sie will sich wieder einmal über meine Ernährungsfehler beschweren, denn schon im ersten Satz belehrt sie mich: 5 Portionen am Tag liefern reichlich sekundäre Pflanzenstoffe und fördern die Gesundheit Zunächst erklärt sie mir, was gerade passiert in der wunderbaren Welt der Lebensmittel. Saisonstart für heimisches Obst und Gemüse: Radieschen, Spargel, Spinat, Rhabarber und die ersten Erdbeeren eröffnen im …
