Auf seiner Website schaut er ein bisschen drein wie Kevin Kostner im Westentaschenformat – Stefan Saxinger, nach eigenem Bekunden Coach, Personal Trainer und Heiler, zusätzlich ausgebildet in „Superfoods für Athleten Performance“. Einer, der mit den Topathleten tanzt. Seit heute Abend scheint die Katze aus dem Sack zu sein – Spiegel online hat sie rausgelassen. Saxinger soll der gewesen sein, der Evi Sachenbacher –Stehle als ‚Mentalcoach und Ernährungsberater‘ beraten hat. Welch wunderbare Referenz, die ihm Evi …
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Mentaltrainer Siegler: Finger weg von der Ernährung!
Rouven M. Siegler, der Mentaltrainer, der kurzeitig verdächtigt wurde, der ominöse Berater von Evi Sachenbacher Stehle zu sein, hat auf meinen Blogeintrag „Doping: War der Ernährungsberater schuld“ geantwortet. Sein Kommentar ist sehr offen und interessant. Deshalb veröffentliche ich ihn hier als Gastbeitrag: Siegler: „Ja, ich habe mit Frau Evi Sachenbacher-Stehle zusammengearbeitet. Um genau zu sein vom 15.12.2008 – 26.02.2009. Der Grund der vielen Medienanrufe liegt darin, dass ich Frau Evi Sachenbacher-Stehle (nach wie vor) in …
Statt Doping – so geht Sporternährung richtig
Ernährungsberatung für Sportler geht auch seriös – und erfolgreich: Dr. Claudia Osterkamp Baerens arbeitet seit Mitte der neunziger Jahre freiberuflich als Ernährungswissenschaftlerin im Deutschen Spitzensport, vorwiegend für den Olympiastützpunkt Bayern. Ihr Credo: „Training und Ernährung sind ein untrennbares Tandem. Ernährung kann das körperliche Leistungsvermögen zwar nicht direkt steigern – das erreicht man nur durch regelmäßiges Training auf der Basis eines sinnvoll aufgebauten Trainingsplans. Wenn die Ernährung jedoch die für die Leistung und Regeneration benötigten Nährstoffe …
Doping: War der Ernährungsberater schuld?
Wer war nun schuld daran, dass Evi Sachenbacher-Stehle positiv getestet wurde? Ihr „Mentalcoach und Ernährungsberater“ soll’s gewesen sein – so steht es zumindest überall in den Medien. Seit gestern macht ein Name die Runde: Rouven M. Siegler. Der hat allerdings auf Twitter sofort dementiert: „Um weiteren Nachfragen zuvor zu kommen: Nein, ich war – und bin – es nicht!“ Googelt man den Mann, wird zumindest eines klar: Was die Ernährung betrifft, scheint es mit seiner …
Wir brauchen mehr Ernährungsberatung
„Auch heute schon weiß man, dass eine ausgeglichene normokalorische Diät eine Adipositas mit ihren tödlichen Folgen verhindern kann. Dennoch sind 23 Prozent der Deutschen fettsüchtig. Wenn es für die Ernährungsberatung nicht genügend Geld gibt, ist die Ernährungsforschung wenig wert.“ – so die kluge Schlussfolgerung von Beate Schumacher im heutigen Leitartikel der ÄrzteZeitung. Unter dem Titel „Viele Studien mit wenig Nährwert“ kritisiert die Autorin zunächst die Flut von Beobachtungsstudien, deren Ergebnisse durch die Bank mit Vorsicht …
ISM – Wo der Gummibär mit dem Schokoladenhasen steppt
Auf der Süßwarenmesse ISM in Köln mit knapp 1.500 Anbietern aus 68 Ländern und 5000 „süßen Neuheiten“ steppt wieder einmal der (Gummi-)Bär mit dem Schokohasen. Die Branche ist in Feierlaune (Super – im vergangenen Jahr gab es wieder einmal schöne Umsatzsteigerungen), die nach außen nur verhalten gezeigt wird – das Feiern von Rekorden beim Süßigkeitenumsatz kommt bei kritischen Konsumenten einfach immer noch nicht sonderlich gut an. Die meisten Schlagzeilen zur ISM in den Medien sind …
Vom Trend zum Zweitsalz
Salz bleibt Salz – auch wenn das eine mehr als hundertmal mehr kostet als das andere. Fleur de Sel aus Ibiza, rosa Kristalle vom Himalaya, Blausalz aus dem Iran – teure Speisesalze werben oft mit wundersamen Versprechen. Doch zu stolzen Preisen bis zu 6,65 Euro pro 100 Gramm bieten viele nicht mehr als einfaches Haushaltssalz, das bei gleicher Menge nur 4 Cent kostet. Einige Exoten fallen sogar mit der Note „Mangelhaft“ durch. Zu diesem Ergebnis …
