Mit Lebensmitteln spielt man nicht – das war eine eherne Regel meiner Kindheit. Zuwiderhandlungen wurden sofort geahndet. Für Investoren gelten solche Regeln nicht. Wo Gewinne winken, geraten gute Erziehung und Moral schnell in Vergessenheit. Heute meldet das Handelsblatt: Die Preisspirale bei Nahrungsmitteln dreht sich seit einem halben Jahr weltweit wieder gefährlich in die Höhe – und 2011 könnte es noch dramatischer werden. Hauptgrund: Finanzinvestoren treiben das Spiel mit Lebensmitteln auf die Spitze. Seit der Finanzkrise …
Monthly Archives: November 2010
Diabetes: Was uns der “Zucker” kostet
Sonntag war Weltdiabetestag: Die Tagesschau im Ersten berichtet fast drei Minuten über die Verleihung des deutschen Karikaturenpreises. Der Weltdiabetestag ist der Redaktion keine Sekunde Sendezeit wert. Und das, obwohl Diabetes – volkstümlich auch schon mal „Zuckerkrankheit“ genannt – eine der teuersten Krankheiten ist. Was kostet uns Diabetes? Dazu rechnete der Münchner Ernährungsmediziner Prof. Dr. Hans Hauner in einem Vortrag aus dem Jahr 2008 folgendes vor: „Da die chronische Blutzuckererhöhung (Hyperglykämie), die den Diabetes auszeichnet, auf …
Weltdiabetestag: Die Welle rollt
In den Nachrichten von heute kommt er (noch?) nicht vor: Der Weltdiabetestag. Das ist symptomatisch für ein Gesundheitsproblem, das konsequent verharmlost wird. Der Tsunami rollt, und keiner will es wahr haben. Wird schon nicht so schlimm werden, lautet die Devise, wenn es um Diabetes geht. Dabei ist das Drama schon da: Nach den neusten Zahlen der Internationalen Diabetes Föderation (IDF) ist Deutschland das Land mit der höchsten Diabetesprävalenz in Europa. 12 % der 20- bis …
Currys – das Kochbuch (Kulinarische Weltreise zum Fest III)
Bleiben wir in Asien: Wer für indische Küche schwärmt und von Currys nicht genug kriegen kann, für den ist der Band „Currys – das Kochbuch“ aus der Reihe essen&erleben in der Edition Fackelträger genau das Richtige. Unter einem Curry verstehen Inder im eigentlichen Sinn einfach eine „Sauce“. Insofern wird alles als Curry bezeichnet, was mit oder in einer Sauce zubereitet wird – egal ob Gemüse, Fleisch, Fisch oder Geflügel. Vereinfacht könnte man sagen: Ein Curry …
Kulinarische Weltreise zum Fest (II)
Weiter geht die Reise mit einem Abstecher in die Toskana. Sylvia Winnewisser macht mit ihrem Kochbuch Appetit auf unseren ewigen Traum vom Süden. Das Castagnaccio-Rezept (Kastanienfladen) ruft Bilder von Kastanienwäldern auf sanft Hügeln wach. Das Cinghiale in umido (Wildschweinragout) – am besten serviert mit einem Brunello die Montalcino, erinnert an die Herbstimmung in den Wäldern um Sienna und die klassischen Panacottatörtchen. Natürlich fehlen auch Toskana-Klassiker wie Crostini, Salsicce, Risotto di mare, Bistecca alla fiorentina und Zuccotto nicht. Die …
Kulinarische Weltreise zum Fest (I)
Ja ist denn schon wieder Weihnachten? Ja, ja – sogar schon bald, und wieder einmal fehlen noch jede Menge Geschenke. Meine Empfehlung: Verschenken Sie doch einfach eine Kombination aus Fernweh und Genuss. Weit reisen und fein speisen – wer daran Spaß hat, der kann sich mit den wunderbaren kulinarischen Reisebüchern dieses Herbstes schon mal wunderbar gedanklich zu seinen Sehnsuchtszielen beamen. Beginnen wir mit einem Ausflug nach Parma mit einem Buch, das nicht umsonst von der …
Vom Feinsten: Patisserie-Website von Walter
Ein Sahnetörtchen unter den Food-Websites: Die Patisserie Walter wurde mit dem deutschen Design Preis 2011 für ihren Internet-Auftritt prämiert. Den Preis haben die Spezialisten für feines Naschwerk mehr als verdient: Die Produkte sind so verlockend fotografiert, dass man überall naschen, nippen, probieren möchte. Das moderne, klare und benutzerfreundliche Design der Seite tut ein Übriges, um die Botschaft des Unternehmens zu transportieren: Spitzenprodukte in Topqualität durch handwerkliche Verarbeitung erstklassiger Rohstoffen. Wenn das, was da angepriesen wird, dem …
