Tellerrand

“Diät”, “Rezepte” und “Lebensmittel und Nahrungsmittel” waren im März die meistgesuchten Begriffe aus dem Themenumfeld der Ernährung im Internet. Das berichtet food-monitor in seinem aktuellen food-monitor auf der Basis von knapp einer Million Suchanfragen in deutschen Suchmaschinen. Interessant: Die Vogelgrippe – im Vormonat noch auf Platz 3 – stieß mit einer Halbierung der Anfragen nur noch auf stark reduziertes Interesse. Bestätigt wird diese Einschätzung von einer bundesweiten Befragung von 2.065 Personen, die das Institut für Demoskopie …

Grüner Tee schützt vor geistigem Verfall. – Wenn es nach dieser aktuellen Meldung der Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik geht, bleibt mir Hoffnung. Als begeisterter Grüntee-Junkie konserviere ich meine Körper mit täglich immerhin drei bis fünf Tassen des Lebenselixiers. Möge er mir noch lange zu täglichen Geistesblitzen verhelfen, mit denen ich diesen Blog füllen kann: “Anlass für die neuesten Untersuchungen waren für die Forscher zahlreiche Hinweise aus Tier- und Laborstudien, die aufzeigten, dass die im …

Einfache Antwort: Wer zu viel isst, nimmt viel zu – ganz egal, wann er das isst. Die ausführliche Antwort findet sich bei der  Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Fazit: Nichts Genaues weiss man nicht. Das kann man auch so ausdrücken: “Leider liegen bisher keine Ergebnisse aus randomisiert-kontrollierten Interventionsstudien vor, die eine zuverlässigere Bewertung der Hypothese erlauben würden. Eine abschließende Bewertung ist daher zum jetzigen Zeitpunkt nicht möglich. Daher gilt weiterhin, dass die über den ganzen …

Weingut Sander Sauvignon Blanc 2004 – Mettenheim / Rheinhessen Bereits seit den 50er Jahren wird im Weingut Sander, das heute zum NATURLAND – Verband gehört, ökologisch angebaut. Weil er neue Wege gehen wollte konzentrierte sich Ottoheinrich Sander schon damals auf eine andere Art, die Weinberge zu bewirtschaften. Er verzichtete konsequent auf chemisch-synthetische Mittel und nahm geringere Erträge in Kauf – aus der Überzeugung: „Gesunde Reben wachsen nur auf gesunden Böden.“ Heute gilt er als Pionier …

Wenn Jamie Oliver über sich und sein Leben plaudert, kommt z.B. das dabei heraus: “Wenn ich müde nach Hause komme, und es riecht nach Gulasch, bin ich glücklich – obwohl meine Frau kein Genie am Herd ist.” Wer sich für weitere tiefschürfende persönliche Bekenntnisse des Starkochs interessiert, der lese nach im “cafe-future.net“.

Wie die Lebensmittelkonzerne nach dem Karikaturenstreit in der arabischen Welt versuchen, verlorenes Terrain wieder gut zu machen. Zahllose Lebensmittelskandale in der Vergangenheit haben gezeigt, dass auf das menschliche Vergessen Verlass ist, dass die Begierden des Bauches auf Dauer  stärker sind als die Bedenken des Verstandes. Die Halbwertszeit des Vergessens scheint bei politisch bedingten Aversionen noch kürzer zu sein als bei Bedrohungen für die Gesundheit. So kommt jetzt die Entwarnung für alle, die  im Zuge des …

Es soll inzwischen jede Menge Leute geben, die nicht mehr wegen der Möbel, sondern wegen des guten und billigen Essens zu Ikea pilgern. Dort rührt man mit der bekannten Vertraulichkeit die Werbetrommel für das „Essen bei Ikea“: „Im Restaurant bekommst du schwedische und lokale Spezialitäten zu fantastischen Preisen. Aber auch ein “Hot Dog” in unserem Bistro ist stets ein willkommener und leckerer Snack. Mit leerem Magen kauft es sich schlecht ein. Komme mit deiner ganze …